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    封閉式炒鍋

    封閉式炒鍋產品介紹

    封閉式滾筒炒籽機是榨油工藝配置中的優選輔機。三分壓榨七分炒料,所以提高榨油工藝技術選用什么樣的炒籽機更為關鍵;封閉式炒籽機是利用油料自身的水分產生的蒸汽使油料邊蒸邊炒,軟化植物纖維素,阻止油料部分高溫碳化,使榨油過程減少冒渣量,提高出油率,油質更清亮,可對同等原料同溫度控制,炒料時間長也不會擔心油料炒糊現象,降低了炒籽技術的硬化程度,使用封閉式炒鍋,人人都是榨油行家。
    ? ? ? ? 封閉式炒鍋是利用油料自身通過加熱后產生的蒸汽使油料邊蒸邊炒,軟化植物纖維素,阻止油料部分高溫碳化,使榨油過程減少冒渣量,提高出油率,油質更清亮。封閉式炒鍋是榨油中必不可少的設備。
    滾筒炒籽機由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成,采用了先進的滾筒臥式結構,滾筒加熱均勻,并有保溫功能,工作時滾筒不停地旋轉,使油料全方位立體翻炒,避免出現粘鍋現象。

    炒鍋炒料時注意事項:

    ? 1、點火升溫應啟動電機,使圓筒轉動,避免圓筒局部受熱;

    ? 2、圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽,物料炒料時間視火力大小和一次性裝量多少決定,一般為20-50分鐘

    ? 3、判斷可否出料(從進料口取樣來判斷),如能出料即可打開出料口擋板,物料即陸續外出;

    炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例:

    ? 1、芝麻:入榨前將籽炒呈咖啡色為佳,(觀察仁色用手把皮捏開),有爆裂現象,炒籽時保持兩頭小火,中間大火,入榨溫度140-150℃。

    ? 2.、菜籽:先用大火猛炒至菜籽燙手,有爆炸響聲為止,再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色,入榨時菜籽溫度120-130℃,水份1-1.5%。

    ? 3、 花生仁:炒籽前,將花生仁浸濕一遍,炒籽過程中,將仁炒至八成熟,用手捏,達到仁、皮分離,仁呈淡黃色,溫度130℃左右,水份1-2%。

    ? 4、棉籽仁:入榨前將油料炒至淡黃色,溫度120-130℃,水份1.5-2.5%(南方、北方的含水 份不一,適當掌握水份)。

    注: 炒鍋在炒制花生、菜籽時,需要先脫殼之后再炒,可增加花生、菜籽的出油率。

     

    封閉式炒鍋技術參數:

    項目型號
    100型
    130型
    產量
    160-220kg/h
    200-350kg/h
    圓筒尺寸
    Φ70X90cm
    Φ83X130cm
    配用動力
    3-4-0.75kw
    3-4-1.5kw
    外形尺寸
    155x83x110cm
    200x100x120cm
    整機重量
    180kg
    315kg

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